![Фото: Евгения Зарукина](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/8/05/755771052514058.jpg)
В конце 2018 года молодая сотрудница известного питерского бара El Copitas Евгения Зарукина запустила проект #ForMemoryChallenge — акцию в поддержку ответственного подхода заведений общепита к экологии и за раздельный сбор мусора. За первые несколько месяцев к проекту, помимо собственно El Copitas, присоединилось еще четыре десятка баров и ресторанов Санкт-Петербурга. Издание «Собака» рассказывает историю Зарукиной от первого лица.