Будущее доставки еды: могут ли сервисы отказаться от упаковки

Таймлайн беседы

3:13 — Как должна разделяться ответственность между потребителем и бизнесом за лишние отходы при доставке еды?

6:03 — Как клиенты относятся к эко-инициативам в бизнесе?

8:23 — Как потребителю отличить искреннюю эко-инициативу от гринвошинга?

11:57 — Как потребители отнеслись к экологизации в «Кухне на районе»?

17:44 — Сколько людей воспользовались функцией возврата упаковки? Что изменилось во время пандемии?

26:11 — Какое будущее ждет сервисы доставки?

32:42 — Лоббируют ли сервисы создание законодательной эко-базы?

40:05 — Как потребителю сделать процесс доставки еды более экологичным?

47:23 — Что самое радикальное и необычное гости делали для окружающей среды

Надежда: Нужно, безусловно, разделение ответственности между сервисами и потребителями, и бизнес часть ответственности должен нести. Я убеждена, что бизнес совершенно точно не должен намеренно заниматься гринвошингом, то есть вводить людей в какое-либо заблуждение. Нужно внедрять инициативы, не бояться ошибаться, но не пытаться проехаться на экологической повестке.

Бизнес в рамках своих возможностей и законов должен создать такую инфраструктуру и такие условия, чтобы пользователь тоже мог выполнять часть своих условий. Делать упаковку перерабатываемой, убрать лишнюю упаковку — то есть, предпринять какие-то шаги, чтобы упаковки было ровно столько, сколько нужно, и чтобы ей потом можно было правильно распорядиться.

Но при этом бизнес не может полностью взять на себя ответственность за то, будет пользователь ее сдавать на переработку или нет. Со стороны пользователей важно формировать спрос на то, чтобы бизнес давал эти возможности. Если мы будем опираться лишь на базу экосознательных граждан, которые готовы эти инициативы поддерживать, а таких людей 3-5%, то такие программы будут просто очень быстро загибаться и никогда не станут устойчивыми.

Алина: В какой-то части сообщества сложилось такое впечатление: если бренд пытается запускать эко-инициативы, то он обязательно прикрывает этим свои мутные делишки. Как только люди слышат что-то по теме «Эко» от бизнеса, они просто вешают клеймо: будто он что-то такое недобросовестное совершил и сейчас как-то пытается прикрыться «зелеными» практиками. Таких людей крайне сложно переубедить, да мы в целом и не ставили себе такую задачу.

Если же мы видим людей, которые не до конца разобрались, но искренне хотят, то, конечно, мы понимаем: сейчас придем и буквально парой предложений этот комментарий отработаем, дадим чуть больше знаний, и человек уйдет от нас с чем-то новым. И всем будет от этого классно. Он еще и становится нашим адвокатом, потому что дальше будет рассказывать своим знакомым, о том что сервис не просто запустил проект, а еще и точно знает, что делает, объясняет другим, и не стесняется на каверзные вопросы отвечать.

Надежда: Человек так устроен, что он все время стремится к развитию, движению вперед. Сама концепция, что нам придется от чего-то отказываться и возвращаться к каким-то практикам, которые были приняты в прошлом, мне кажется не совсем корректной. Наша суть человека разумного — какой-то прогресс. Нужно не отказываться, а разрабатывать адекватные замены.

Недавно у фонда Эллен Макартур вышел сборник рекомендаций и ролик на тему того, как можно заменить привычные нам вещи на какие-то другие. Внедрить съедобные упаковки для овощей и фруктов. Вместо того, чтобы оборачивать шесть пластиковых бутылок еще одним слоем пластика, можно склеивать их клеем. То есть, прежде, чем от чего-то отказаться, нужно подумать, чем это можно заменить.

Мы не вернемся в тот мир, где все будет без упаковки. Упаковка служит для того, чтобы сохранять потребительские качества продукта как можно дольше, и это то, что необходимо в современных условиях. Я думаю, что будут просто внедряться какие-то новые, классные, эффективные и сопоставимые по стоимости технологии, которые можно будет расширять на сети.

Алина: Но не стоит отказывать себе в удовольствии. Еда, особенно сейчас, это один из самых доступных источников хорошего настроения. И в этом непростом мире лучше, чтобы вы чувствовали себя комфортно, не корили себя за какие-то не всегда экологичные поступки. В долгосрочной перспективе это даст вам энергию и силы на то, чтобы делать всю свою жизнь более устойчивой.