Планирование и выбор места для пикника
От 85% до 90% лесных пожаров возникают по вине человека: люди недостаточно тщательно убирают за собой после шашлыков — не тушат костер, выбрасывают горящие сигареты, оставляют бутылки, которые могут стать линзой, концентрирующей солнечные лучи. Лесные пожары не только приносят бедствия ивущим поблизости людям, но и влияют на изменение климата и негативно отражаются на всех природных процессах, поэтому барбекю — это не только приятный отдых, но и ответственность.
Прежде чем собрать рюкзак и отправиться на природу, важно уделить время планированию. Следуйте этому чек-листу, который основан на рекомендациях экологических организаций и государственных ведомств, в том числе мэрии Москвы, Parks for London, «Эковики» и др.:
- Изучите правила и ограничения. Перед выездом убедитесь, что в выбранном месте разрешены пикники и установка мангалов или грилей, а также узнайте, действуют ли ограничения. Например, в Москве, Подмосковье, Санкт-Петербурге, Краснодаре можно разводить огонь только в специальных оборудованных зонах или на своем участке на дистанции 5 м от любых строений. В Хакасии, Чувашии, Нижегородской, Омской и Самарской областях, в некоторых районах Псковской и Рязанской областей вообще запрещено открытое пламя, так как действует противопожарный режим.
- Отдавайте предпочтение оборудованным площадкам. Обустроенные зоны с дорожками, мангалами и столами чаще всего обладают инфраструктурой для сбора мусора и защиты почвы от нагрева и золы.
- Используйте приложения, которые упрощают сбор отходов. Например, TrashOut помогает отмечать незаконные свалки на интерактивной карте, а с помощью Litterati можно фотографировать и загружать кадры мусорора, найденного в выбранной зоне. Оба сервиса помогают понять, где уже налажена инфраструктура раздельного сбора, что подскажет выбор локации.
- Учитывайте соседство с дикой природой. Избегайте мест вблизи гнезд птиц и естественных убежищ животных. Эксперты рекомендуют размещать гриль на расстоянии не менее 3 м от кустарников и деревьев, чтобы сократить стресс для фауны и снизить риски пожара.
Полезное меню
Формирование меню — важный этап, который влияет не только на вкусовые впечатления, но и на экологический след отдыха. Выбор продуктов и способов их упаковки поможет сократить количество отходов.
Ежегодно в мире производится более 400 млн т нового пластика, около 40 % которого идет на изготовление упаковки — в большинстве случаев она одноразовая. Лишь около 9% всего пластикового мусора действительно перерабатывается, а остальное накапливается в природе или на свалках, загрязняя почвы, водоемы и пищевые цепочки. Более 931 млн т пищи (примерно треть от произведенного продовольствия) ежегодно выбрасывается на свалки, где при разложении образуется метан. Этот газ в большей степени негативно влияет на атмосферу, чем CO₂.
Избежать этого помогут простые решения.
- Локальные и сезонные продукты. Покупка овощей, фруктов и мясных изделий на фермерских рынках поддерживает местных производителей и снижает углеродный след из-за коротких логистических цепочек.
- Свои блюда. Домашние заготовки (салаты, закуски, соусы) избавляют от избыточной упаковки и позволяют контролировать состав.
- Упаковка без пластика. Используйте стеклянные или металлические контейнеры, многоразовые тканевые мешочки и бумажные пакеты вместо полиэтилена и пленки. Более технологичные варианты: пленки на основе морских водорослей, которые полностью растворяются в воде; упаковки из биоразлагаемых полимеров, которые производят из отходов пищевой и сельскохозяйственной промышленности.
Оборудование и посуда
Хорошо подобранное оборудование позволяет наслаждаться отдыхом без ущерба окружающей среде. Старайтесь отдавать предпочтение многоразовым и натуральным материалам, которые при необходимости можно легко помыть и использовать снова.
- Подстилка из натуральных материалов. Вместо синтетических туристических ковриков можно взять старое одеяло, покрывало или толстую простыню.
- Многоразовая посуда и столовые приборы. Откажитесь от одноразовых тарелок, стаканов и приборов — выбирайте экоматериалы (бамбук, биополимеры) или сталь.
- Термоконтейнеры и изотермические сумки. Поддержание нужной температуры блюд и напитков помогает избежать отравлений, а также позволяет сократить количество льда и упаковки.
Пожарная безопасность
Независимо от того, используете ли вы древесный уголь или газовый гриль, соблюдение основных правил пожарной безопасности — залог безопасного отдыха. Малейшая оплошность может привести к возгоранию и нанести серьезный урон экосистеме. Следует подготовиться заранее по простым правилам.
- Гриль только на открытом воздухе. Мангал должен находиться на расстоянии минимум 2 м от любого строения или навеса.
- Экологический жар. Существует несколько способов приготовить пищу на природе без необходимости разжигать огонь: солнечная духовка или электрогриль.
- Ровная и устойчивая поверхность. Установка на неровном грунте может привести к рассыпанию раскаленных углей и воспламенению сухой травы.
- Безопасная зона. Обозначьте радиус не менее 1 м вокруг мангала, в пределах которого не должны находиться дети, животные и горючие предметы.
- Регулярная чистка. Удаляйте излишки жира и сажи из гриля после каждого использования, чтобы предотвратить внезапные вспышки пламени.
- Специальный датчик. Можно приобрести автономный беспроводной датчик дыма и температуры, который крепится на ветке или вблизи мангала. Если риск возгорания повысится, на телефон через Bluetooth и мобильное приложение придет оповещение.
- Средства тушения. Вода в большой таре, песок или огнетушитель помогут быстро локализовать пламя.
Ответственный подход к отходам
Правильная организация сбора и утилизации отходов — важная часть успешного пикника. Маленькие привычки помогают сохранить чистоту мест отдыха и снизить нагрузку на мусорные полигоны. Все, что вы принесли с собой, должно уехать обратно. Помните об этих особенностях:
- Раздельный сбор. Привозите с собой отдельные мешки или контейнеры для стекла, металла, бумаги и органических отходов.
- Компостирование остатков. Остатки овощей, фруктов и скорлупы яиц закладывайте в компостный контейнер или специальный мешок для биологических отходов. Можно приобрести набор для ферментации органики в герметичном ведре с биоактивом — после пикника вы закладываете остатки, закрываете крышку и через 7–10 дней получаете готовый к добавлению в грядки компост.
- Минимизируйте отходы при упаковке. Избегайте лишней упаковки продуктов, откажитесь от одноразовых салфеток — вместо них выбирайте тканевые.
Влияние на окружающую среду
Помимо видимого мусора, пикник может оказывать скрытое воздействие на природу через шум, дым и физические изменения ландшафта. Чтобы это предотвратить, помните о простых правилах:
- Контроль дыма. Избыточный дым может тревожить диких животных и создавать дискомфорт другим отдыхающим. Используйте щепу или брикеты с минимальным содержанием смол и масел, чтобы снизить количество дыма.
- Снижение уровня шума. Громкая музыка и крики отпугивают птиц, особенно в период гнездования.
- Бережное отношение к почве. Не устанавливайте столы и гриль на цветущих лугах или свежей траве, чтобы не нарушать корневую систему растений.
Дополнительные лайфхаки
Небольшие хитрости помогут сделать отдых на природе более комфортным и экологичным без лишних затрат и усилий:
- Эко-розжиг. Вместо таблеток или жидкости используйте сухие ветки, натуральные брикеты из древесных остатков или кокосовую скорлупу.
- Маркер на крышках и посуде. Используйте водостойкий маркер для подписи крышек контейнеров и многоразовой посуды: так никто не перепутает свою тару.
- Кипяченая вода в термосе. Так после еды вам не придется искать озеро или ручей для мытья посуды.
➤ Подписывайтесь на телеграм-канал «РБК Трендов» — будьте в курсе последних тенденций в науке, бизнесе, обществе и технологиях.